Marshmallow

Outra receita que fiz no carnaval e ficou de lado foi uma cobertura de Marshmallow.

Minha amiga Juju não esta comendo chocolate, então, para que ela provasse aquela receita de Cupcake de Baunilha, fiz essa cobertura e foi super aprovado!

O que vai?

3 claras em neve
2 xícaras (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de água
1 colher (de sobremesa) de essência de baunilha

Comofas?

Coloque para ferver a água, o açúcar e a baunilha. Enquanto isso, bata as claras em neve. Quando a calda estiver levemente engrossada, despeje-a, ainda quente, sobre as claras em neve e continue batendo. Bata por, pelo menos, 15 minutos.